双受精是指被子植物受精过程中：花粉内形成的两个精子，当花粉管到达胚珠的珠孔时，前端破裂，两个精子游动出来，一个与卵细胞融合形成受精卵，另一个与中央细胞的极核（通常两个）融合形成受精极核．双受精后由受精卵发育成胚，受精极核发育成胚乳 意义：一方面，精细胞与卵细胞的融合形成二倍体的合子，恢复了各种植物原有的染色体数目，保持了物种遗传的相对稳定性；同时通过父、母本具有差异的遗传物质重新组合，使合子具有双重遗传性，既加强了后代个体的生活力和适应性，又为后代中可能出现新的遗传性状、新变异提供了基础。另一方面，另一个精细胞与2个极核或1个次生核（中央细胞）融合，形成了三倍体的初生胚乳核及其发育成的胚乳，同样结合了父、母本的遗传特性，生理上更为活跃，更适合于作为新一代植物胚胎期的养料（在胚的发育或种子萌发过程中被吸收）。这样，可以使子代的变异性更大，生活力更强，适应性更为广泛。因此，双受精作用是植物界有性生殖的最进化、最高级的形式，是被子植物在植物界繁荣昌盛的重要原因之一。同时，双受精作用的生物学意义也是植物遗传和育种学的重要理论依据
