首先谢谢邀请，@悟空。同时祝你成功。开小作坊可以从以下几方面思考一下。
一、休闲食品加工小作坊，休闲食品是我们闲暇的时候消费最多的一种食品，如干果、糖果、肉制熟食品、膨化食品等，其中薯片、雪饼、薯条、虾条、果脯、酸角糕、松子、开心果、话梅、杏仁、肉干、花生、鱼片、五香炸肉等休闲食品基本上很多人闲着或者休息的时候特别喜欢的。所以休闲食品加工小作坊的前景还是可以的。
二、豆质食品的加工小作坊，豆制品，像花豆腐、豆腐、豆浆、豆腐脑之类的很多人都喜欢吃，这种小作坊的投资很小，基本就一台豆制品加工机器和一些原料就可以了，要是你家庭还从事家禽之类的，你还可以拿豆腐渣用来当饲料，一举两得。
三、农业生农资类小作坊：如进行玉米、豆粕等饲料加工；有机肥、秸秆等的处理加工。
三、依托传统手艺办小作坊：如编花篮、制作椅子、坐垫、椅垫、麦秆帽子，制作布鞋、鞋垫等，这类要求你有一定的手艺。
四、也可以作中药材的初制加工，为精制药材厂提供原材料。
五、其他，如切花鲜花加工，茶具加工，服装加工等等。
开办小作坊是要根据你的手艺条件、当地资源条件和资金条件来参考的。祝你成功。
