在农村，树上鲜嫩的洋槐花，就如同菜园里的的黄瓜、西红柿、韭菜、大葱、生菜，既可以生食，又可以做菜熟食。
农村人既然敢直接生食，自然可以确定它们的安全性。也就是说，这洋槐花一定开在安全清洁处，菜园里的菜也能保证未喷施什么农药。
所以，我们经常在农村看到，农家人在菜园里摘下西红柿、黄瓜，用手一抹就吃，拔棵大葱剥去外皮，露出白嫩的葱白就咬，没见过谁拉肚子啊？
阿兮小时候在农村，生吃洋槐花的事自然做过不少，还是吃出了一些经验，在此分享给大家：
、生食洋槐花要选绽放刚刚好的。
阿兮吃出的经验，绽放开的红蒂洋槐花最甜。我这里提醒一句：我说的是红蒂白花的洋槐花，大家千万不要误会是红色洋槐花哦。
未开放或已开过的洋槐花，都不能选来生食，没味道。
1、槐花包子。这个百吃不厌，每年五月就盼着这一天呢。
用来包包子的槐花要未开的花骨朵或半开时，水焯冷水浸泡，做馅儿时再加一半春韭，放五花肉，那个鲜香味美！
3、做槐花饼。槐花洗净加面粉再磕入一两个鸡蛋，加佐料调味，锅底放油煎成两面焦黄的槐花饼，咬一口外面酥脆，内里软糯清香，让你食之难忘。
4、槐花插豆腐。这道菜可是三高人群的好食谱，豆腐营养丰富，槐花凉血解毒降血脂血压，春天里吃一碗，真是养生又美味。
