餐饮具包装箱清洗消毒工作程序
检查箱子质量,内容主要包括箱体是否破损。
规定一:清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足需要,应有与处理能力相匹配的洗涤设备和设施(包括预洗水池等)。
规定二:餐饮具清洗、消毒水池应专用(应与食品原料、清洁用具)。
水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成,不易积垢并易于清洗;采用化学消毒或人工清洗热力消毒的,均应有满足需要的一定数量专用水池,各类水池应以明显标识标明其用途。
餐饮具包装箱清洗消毒工作程序
检查箱子质量,内容主要包括箱体是否破损。
规定一:清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足需要,应有与处理能力相匹配的洗涤设备和设施(包括预洗水池等)。
规定二:餐饮具清洗、消毒水池应专用(应与食品原料、清洁用具)。
水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成,不易积垢并易于清洗;采用化学消毒或人工清洗热力消毒的,均应有满足需要的一定数量专用水池,各类水池应以明显标识标明其用途。