肾功能不好的人，尤其是肾炎患者，首先要严格限制蛋白质的摄入量，除了选用少量牛奶外，一切含蛋白质丰富的食品如肉类、蛋类和豆制品，都要避免食用。应该坚持低蛋白饮食，要有充分的维生素供给。含磷过多的食物是不能摄取的。坚决禁食刺激性食物，刺激性食物对肾脏的实质细胞均有不同程度的刺激作用，所以要尽量不吃。烹饪食物时要特别注意盐的用量，盐一定要以少为佳。宜吃的蔬菜有苹果、草莓、葡萄、橙子、山楂；忌吃的蔬菜有小麦、绿豆、赤小豆，忌吃的肉类有花生、核桃、杏仁，忌喝的饮品有咖喱、芥末、胡椒。推荐的营养素为:维生素A、维生素C、叶酸、卵磷脂、钙。很显然香菜(磷含量高)等刺激性发物都是不可食用的。
